Sáng nay 12.12, Sở GTVT TP.Đà Nẵng đã tổ chức hợp long cầu Khuê Đông và thông xe kỹ thuật toàn tuyến đường Nguyễn Tri Phương nối dài đi Hòa Quý (Q.Ngũ Hành Sơn). Sự kiện này đánh dấu bước tiến quan trọng trong hạ tầng giao thông thành phố, đồng thời mở ra cơ hội tuyệt vời cho những tín đồ ẩm thực muốn khám phá hệ sinh thái ăn uống dọc theo tuyến đường mới này. Với chiều dài 6,83 km, quy mô 6 làn xe và tốc độ thiết kế 70 km/giờ, đường Nguyễn Tri Phương nối dài không chỉ là tuyến huyết mạch kết nối trung tâm với khu vực Hòa Quý mà còn là hành trình đầy hấp dẫn cho các thực khách. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn cẩm nang chi tiết về những món ăn đặc sắc, quán ăn tiêu biểu và bí quyết thưởng thức ẩm thực dọc theo tuyến đường Nguyễn Tri Phương Đà Nẵng.
Có thể bạn quan tâm: Kem Bơ Thanh Thảo Đà Lạt: Trải Nghiệm Hương Vị Đậm Đà Từ Lâu Đời
Có thể bạn quan tâm: Fresh Garden 23 Lạc Long Quân: Tiệm Bánh Ngọt Đáng Thử Ở Tây Hồ
Tóm tắt hành trình ẩm thực dọc đường Nguyễn Tri Phương
- Khu vực đầu tuyến (giao với CMT8 – Nguyễn Hữu Thọ): Khám phá ẩm thực sáng Đà Nẵng với mì Quảng, bánh trăn và các món ăn vặt đường phố.
- Trung tâm tuyến (qua cầu Nguyễn Tri Phương và Khuê Đông): Thưởng thức hải sản tươi ngon từ biển và các món ăn đậm chất miền Trung.
- Khu vực cuối tuyến (giao với Trần Đại Nghĩa, Hòa Quý): Trải nghiệm ẩm thực làng quê với các món ăn dân dã và đặc sản nông thôn.
Có thể bạn quan tâm: Top 5 Quán Lẩu Thái Ngon Nhất Quận 1: Trải Nghiệm Đậm Đà Hương Vị Thái Lan
1. Khởi đầu hành trình: Ẩm thực sáng tại khu vực đầu đường
Đoạn đầu của đường Nguyễn Tri Phương nối dài, nơi giao với các tuyến đường trung tâm như CMT8 và Nguyễn Hữu Thọ, là khu vực tập trung nhiều quán ăn sáng với phong cách ẩm thực đặc trưng của Đà Nẵng. Buổi sáng tại đây, không khí trở nên nhộn nhịp với mùi thơm của các món ăn làn sóng từ những gian hàng nhỏ lấp lánh dưới bóng cây.
1.1. Mì Quảng – Tinh hoa ẩm thực Đà Nẵng không thể bỏ qua
Mì Quảng là món ăn đại diện cho ẩm thực Đà Nẵng, và bạn có thể tìm thấy những quán bán mì Quảng ngon nhất ngay trong khu vực này. Đặc điểm của mì Quảng Đà Nẵng nằm ở sợi mì trắng, dẹp, dai vừa phải, ăn kèm với ít nước dùng sệt, đậm đà từ thịt heo, tôm, trứng và các loại rau sống. Nước dùng được nấu từ xương heo và tôm khô, thơm phức. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được sự hài hòa giữa vị mặn mà của nước dùng, độ dai của mì và giòn tan của bánh tráng mè.
Bí quyết chọn quán mì Quảng ngon:
- Quán có nguyên liệu tươi: Tôm, thịt heo phải được chọn lựa kỹ, không có mùi hôi.
- Nước dùng trong và đậm đà: Nước dùng phải có màu trong đục nhẹ, vị mặn mà nhưng không quá ngọt hay quá mặn.
- Rau sống tươi xanh: Rau xanh, giá đỗ, hành tây phải được rửa sạch, để nguyên lá, không héo úa.
- Bánh tráng mè giòn: Bánh tráng mè phải được chiên giòn, thơm mùi mè, không bị ỉu.
1.2. Bánh trăn – Món ăn vặt đậm đài
Bánh trăn là một loại bánh tráng cuốn với nhân gạo nếp, thường được ăn như một món ăn vặt hoặc ăn sáng nhẹ. Bánh có hình dáng tròn, bên trong nhân gạo nếp trộn với đậu xanh, thịt heo băm, tôm khô và gia vị. Sau khi hấp chín, bánh trăn có độ dẻo quyện, nhân đậm đà. Ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt và rau sống, món ăn trở nên thanh dịu mà vẫn đủ đậm.
Cách thưởng thức chuẩn:
- Cuốn bánh trăn với rau sống như xà lách, húng, tía tô.
- Chấm vào nước mắm pha (nước mắm + đường + chanh + tỏi ớt).
- Ăn kèm với thịt heo nướng hoặc tôm khô để tăng hương vị.
1.3. Các món ăn vặt đường phố đặc trưng
Ngoài mì Quảng và bánh trăn, khu vực này còn có nhiều món ăn vặt phổ biến như:
- Bánh xèo: Bánh xèo Đà Nẵng có kích thước nhỏ, vỏ giòn, nhân tôm, thịt, giá đỗ ăn kèm rau sống và nước mắm.
- Bánh canh: Sợi bánh canh trắng, dẻo, ăn với nước dùng từ thịt heo, tôm, có thể thêm chả.
- Hủ tiếu: Hủ tiếu khô hoặc nước, với nhiều loại như hủ tiếu heo, hủ tiếu hải sản.
Có thể bạn quan tâm: Đánh Giá Trải Nghiệm Ăn Uống Tại Rạp Chiếu Phim Lotte Cantavil: Bắp Popcorn Và Đồ Uống Có Đáng Thử?
2. Trải nghiệm ẩm thực trung tâm: Hải sản và đặc sản miền Trung
Khi di chuyển qua cầu Nguyễn Tri Phương và cầu Khuê Đông, bạn sẽ bước vào khu vực trung tâm của tuyến đường, nơi tập trung các nhà hàng hải sản và quán ăn đặc sản miền Trung. Vị trí này gần biển, nên hải sản tươi ngon là thế mạnh. Các món ăn được chế biến đa dạng, từ cách chưng, hấp, nướng đến chiên xào, đều giữ được độ tươi ngon và bổ dưỡng.
2.1. Hải sản – Đặc sản từ biển cả
Hải sản tại đây được đánh bắt từ biển Đà Nẵng và vùng ven, nên rất tươi. Một số món nên thử:
- Cua hấp: Cua được hấp nguyên con, thịt cua trắng ngọt, chấm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng.
- Sò huyết nướng mỡ hành: Sò huyết nướng trên than hồng, béo ngậy, thơm mùi mỡ hành.
- Tôm hấp: Tôm hấp với bia hoặc nước chanh, giữ được độ ngọt tự nhiên.
- Mực một nắng nướng: Mực được phơi khô một nắng, nướng giòn, dai, ăn kèm với bánh tráng nướng và rau sống.
Mẹo chọn hải sản tươi:
- Hải sản sống phải có độ săn chắc, mắt trong veo (với tôm, cua).
- Tránh các loại hải sản có mùi tanh bất thường.
- Nên chọn nhà hàng có bể chứa hải sản sống, thay nước thường xuyên.
2.2. Các món ăn đậm chất miền Trung
Ngoài hải sản, khu vực này còn có nhiều món ăn đặc trưng miền Trung:
- Bún chả cá: Nước dùng chua ngọt từ cà chua, có thêm chả cá chiên giòn, ăn với bún và rau sống.
- Cao lầu: Món ăn có nguồn gốc từ Hội An nhưng cũng phổ biến ở Đà Nẵng, gồm bánh đạo, thịt heo, tôm, rau và nước dùng đặc biệt.
- Bánh bèo: Bánh bèo Đà Nẵng thường có nhân tôm thịt, nước mắm pha ngọt mặn, ăn kèm với bánh tráng nướng giòn.
3. Khám phá ẩm thực làng quê: Khu vực cuối tuyến Hòa Quý
Cuối tuyến đường Nguyễn Tri Phương nối dài, khi giao với đường Trần Đại Nghĩa và khu vực Hòa Quý, quận Ngũ Hành Sơn, bạn sẽ bước vào không gian ẩm thực mang đậm chất làng quê Việt Nam. Ở đây, các món ăn đơn giản, dân dã nhưng lại chứa đựng hương vị đậm đà, gần gũi với nguyên liệu nông sản tươi ngon.
3.1. Cơm tấm – Món cơm của người dân
Cơm tấm là món ăn quen thuộc nhưng luôn có sức hấp dẫn. Tại các quán ăn dọc tuyến, cơm tấm thường được phục vụ với nhiều món ăn kèm như thịt nướng, sườn heo nướng, chả, trứng ốp la, dưa leo, cà chua bi và nước mắm pha. Cơm phải được nấu với gạo tấm, có độ dẻo và hơi khô, ăn cùng với các món mặn sẽ rất đưa.
Cách ăn cơm tấm chuẩn:
- Trộn đều cơm với nước mắm pha.
- Ăn kèm với thịt nướng hoặc sườn heo, chả, trứng.
- Thêm rau sống và dưa leo để cân bằng vị.
3.2. Bánh cuốn – Món ăn nhẹ bữa sáng hoặc chiều
Bánh cuốn tại khu vực này thường được làm thủ công, bánh mỏng, dai, nhân thịt và nấm. Bánh được hấp bằng bếp than, giữ được độ ấm và mềm. Ăn với chả lụa, thịt nướng, hành phi và nước mắm pha, món ăn trở nên đơn giản mà vẫn đủ đầy.
3.3. Các món ăn dân dã khác
- Canh chua: Canh chua cá, canh chua rau đắng, canh chua me… với vị chua ngọt thanh dịu, ăn kèm với cơm.
- Rau muống xào tỏi: Món ăn đơn giản, rau muống tươi, xào với tỏi, gia vị, thơm ngon.
- Đậu hũ chiên xù: Đậu hũ chiên giòn, ăn kèm với rau sống và nước mắm.
4. Lời khuyên cho thực khách khi khám phá ẩm thực dọc đường Nguyễn Tri Phương
- Thời điểm thích hợp: Buổi sáng từ 6h-9h để thưởng thức ẩm thực sáng; buổi trưa từ 11h-13h và buổi tối từ 18h-21h để thưởng thức các món chính.
- Phương tiện di chuyển: Với việc đường mới thông xe, bạn có thể di chuyển bằng ô tô, xe máy hoặc taxi một cách dễ dàng. Tuy nhiên, vào giờ cao điểm, có thể xảy ra ùn tắc, nên nên chọn thời gian không khách du lịch.
- Chọn quán ăn: Ưu tiên những quán có đông khách địa phương, vệ sinh sạch sẽ, nguyên liệu tươi.
- Mức giá: Các món ăn dọc theo đường có mức giá từ 20.000đ đến 100.000đ/ phần, phù hợp với mọi đối tượng.
- Giao thông: Lưu ý rằng tuyến đường mới thông xe có thể chưa có đầy đủ hệ thống chiếu sáng và biển báo vào ban đêm, nên đi lại cần thận trọng.
Kết luận
Việc thông xe kỹ thuật toàn tuyến đường Nguyễn Tri Phương nối dài không chỉ là cột mốc quan trọng về hạ tầng giao thông của Đà Nẵng mà còn mở ra một hành trình ẩm thực đầy màu sắc cho người dân và du khách. Từ những món ăn sáng đậm đà như mì Quảng, bánh trăn, đến hải sản tươi ngon và các món dân dã làng quê, mỗi đoạn đường đều ẩn chứa những trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Hãy tận dụng cơ hội này để khám phá và thưởng thức hết mình những món ăn đặc sắc dọc theo đường Nguyễn Tri Phương. Để biết thêm về các hành trình ẩm thực và địa điểm ăn uống hấp dẫn khác, bạn có thể tham khảo thêm tại lofita.vn.