Có thể bạn quan tâm: Cách Làm Bỏng Ngô Nếp Đậm Đà Hương Vị – Hướng Dẫn Từng Bước Chi Tiết
Giới thiệu
Mỗi ngày làm việc hay học tập đều cần một bữa trưa đầy đủ dinh dưỡng, vừa ngon miệng, vừa dễ chuẩn bị. Nếu bạn đang tìm kiếm những món ăn “ngon, dễ làm” mà không phải tốn thời gian hay công sức lớn, bài viết dưới đây sẽ là nguồn cảm hứng bất tận. Chúng ta sẽ cùng nhau khám phá 10 công thức đặc sắc, từ món ăn nhanh, lò nướng, nồi áp suất, cho tới món ăn chín trong lò vi sóng—đều có thể làm ngay tại nhà với nguyên liệu phổ biến và giá cả phải chăng.
Có thể bạn quan tâm: Cách Thúng Thịt Bò Bắp: Bí Quyết Nấu Món Ngon Đậm Đà, Đạt Độ Hoàn Hảo
1. Cơm Chiên Thơm Năng Động (Chiên Cơm Tôm)
Nguyên liệu
| Thành phần | Lượng |
|---|---|
| Cơm nguội (đã lạnh) | 2 chén (đảm bảo không bị dính) |
| Tôm tươi, đã gỡ vỏ | 150 g |
| Hành lá | 2 cây, cắt nhỏ |
| Hành tím | 1/2 củ, băm nhỏ |
| Cà rốt | 1/2 củ, thái sợi |
| Đậu Hà Lan | 1/4 chén (là tùy chọn) |
| Trứng gà | 2 quả |
| Xì dầu | 2 muỗng canh |
| Nước mắm | 1 muỗng canh |
| Dầu ăn | 2 muỗng canh |
| Muối, tiêu | Theo khẩu vị |
Hướng dẫn
- Chuẩn bị nguyên liệu: Tôm rửa sạch, ngâm nước muối 5 phút rồi vớt ra để ráo. Đun nước sôi, cho tôm luộc 1-2 phút cho tới khi tôm chuyển màu hồng, vớt ra xả lạnh, thái nhỏ.
- Đánh trứng: Đập 2 quả trứng vào bát, đánh tan, cho vào chảo nóng, đảo nhanh, rắc ra đĩa để tạm dừng.
- Chiên cơm: Đổ dầu vào chảo, đun nóng, cho hành tím, cà rốt vào phi thơm. Thêm tôm, đậu Hà Lan, hành lá, đảo đều. Sau đó, đổ cơm vào chảo, rắc xì dầu, nước mắm, muối, tiêu. Đánh mạnh, tách cơm ra thành từng mảng nhỏ.
- Trộn trứng: Đổ trứng đã đánh vào chảo, trộn nhanh cho trứng chín đồng đều, cơm không bị dính.
- Hoàn thiện: Nêm nếm lại, nếu cần thêm nước mắm hay tiêu. Dọn ra đĩa, rắc hành lá tươi lên trên. Món ăn đã sẵn sàng!
Tip: Nếu không có cơm nguội, bạn có thể làm “cơm chiên trộn” bằng cách sử dụng 1/2 cốc gạo lứt, 1/2 cốc gạo trắng, nấu chung, sau đó làm 2/3 nguyên liệu này thành cơm nguội trong tủ lạnh ít nhất 1 tiếng.
Có thể bạn quan tâm: Các Món Đồ Nguội Dễ Làm: Bí Quyết Tạo Nên Bữa Ăn Thơm Ngon, Lành Mạnh Và Tiện Lợi
2. Gà Rán Nướng Giòn Vị (Nướng Gà Cơm)
Nguyên liệu
| Thành phần | Lượng |
|---|---|
| Ức gà | 2 miếng (cắt khúc vừa ăn) |
| Tỏi | 3 tép, băm nhỏ |
| Gừng | 1 thìa cà phê, băm nhỏ |
| Hành lá | 2 cây, cắt sợi |
| Sốt BBQ | 3 muỗng canh |
| Dầu ăn | 1 muỗng canh |
| Muối, tiêu | Theo khẩu vị |
| Sữa chua | 2 muỗng canh (tùy chọn) |
| Đậu phộng rang | 2 muỗng canh, cắt nhỏ (tùy chọn) |
Hướng dẫn
- Chuẩn bị nước ướp: Trộn tỏi, gừng, hành lá, muối, tiêu, sữa chua (nếu dùng), dầu ăn, sốt BBQ vào một bát. Thêm miếng gà vào, đảo đều, ướp trong ít nhất 30 phút (hoặc 1 giờ nếu có thời gian).
- Nướng: Làm nóng lò nướng ở 200°C. Đặt gà lên khay nướng, để khoảng 15-20 phút, hoặc cho tới khi gà chín và da hơi xám, giòn. Đảo đầu một lần để hai mặt đều.
- Thêm đậu phộng: Khi gà đã chín, rắc đậu phộng rang lên trên, quay một phút để đậu phộng nóng lên.
- Tặng thêm nước sốt: Bạn có thể cho thêm sốt BBQ hoặc nước chấm sriracha tùy khẩu vị. Dùng kèm với cơm nóng hoặc bánh mì baguette.
Lưu ý: Để gà giữ ẩm, bạn nên tránh nướng quá lâu; nếu sử dụng lò điện, hãy bật chế độ “fan” để nhiệt phân bố đều hơn.
3. Canh Hủ Tiếu Sốt Đậu Nành (Nồi Nấu 1 Đong)
Nguyên liệu
| Thành phần | Lượng |
|---|---|
| Hủ tiếu (đã luộc) | 200 g |
| Đậu phụ (đã cắt hình vuông) | 150 g |
| Thịt heo (đã thái sợi) | 100 g |
| Cải thìa | 1/2 chén, thái mỏng |
| Cà rốt | 1/2 củ, thái sợi |
| Hành lá | 2 cây, cắt nhỏ |
| Tỏi | 2 tép, băm nhỏ |
| Nước đường | 2 muỗng canh |
| Đậu nành (tươi) | 3 muỗng canh |
| Dầu ăn | 1 muỗng canh |
| Muối, tiêu | Theo khẩu vị |
Hướng dẫn
- Chuẩn bị lò: Đun sôi 1 lít nước trong nồi nướng. Khi nước sôi, cho tỏi, hành lá vào để thấm hương vị.
- Nấu thịt heo: Cho thịt heo vào, đun 2-3 phút cho đến khi thịt đỏ. Sau đó, rửa lại để loại bỏ tạp chất.
- Thêm rau: Cho cà rốt, cải thìa vào nồi, nấu thêm 2 phút.
- Thêm hủ tiếu: Cho hủ tiếu vào nồi, đun nhẹ 3-4 phút. Khi hủ tiếu mềm, rời khỏi lửa.
- Gói đậu phụ: Đun nước đường, đậu nành, thêm muối, tiêu. Đun sôi, sau đó cho đậu phụ vào, nấu 2-3 phút.
- Hoàn thiện: Đổ nước canh lên đậu phụ đã nấu, rắc hành lá, tỏi đã băm nhỏ. Khuấy đều, rửa lại vài sợi hủ tiếu nếu cần. Món canh hủ tiếu đậu nành đã sẵn sàng.
Tip: Nếu bạn muốn món canh nhanh hơn, hãy dùng gia vị nước mắm, tôm khô, hoặc nước hầm gà đã sẵn sàng.
4. Bún Thịt Nướng (Nướng Hạt Cơm)
Nguyên liệu
| Thành phần | Lượng |
|---|---|
| Bún tươi | 1 gói |
| Thịt bò (đã thái sợi) | 200 g |
| Tỏi, gừng | 1 thìa cà phê băm nhỏ |
| Sốt BBQ | 3 muỗng canh |
| Dầu ăn | 1 muỗng canh |
| Muối, tiêu | Theo khẩu vị |
| Hành lá | 2 cây, cắt sợi |
| Dưa leo | 1/2 quả, thái sợi |
| Xà lách | 1/2 chén, cắt nhỏ |
| Nước chấm (nước mắm, đường, dầu mè, tỏi) | Tùy chọn |
Hướng dẫn
- Chuẩn bị thịt: Đun nước, cho tỏi, gừng, muối, tiêu vào nồi, đun sôi. Thêm thịt bò, nấu 3-4 phút cho đến khi thịt chín, vớt ra để ráo.
- Nướng thịt: Nướng thịt trong lò nướng hoặc chảo grill, lúc cuối cùng, rưới sốt BBQ lên. Nướng thêm 2-3 phút cho đến khi thịt có vệt nướng đẹp.
- Chuẩn bị bún: Đun nước sôi, cho bún vào, nấu 2 phút, vớt ra rửa lạnh, để ráo.
- Tủ bún: Đặt bún vào đĩa, rắc dưa leo, xà lách, hành lá lên trên. Thêm thịt bò nướng, rưới nước chấm nếu thích.
- Trộn: Khi ăn, lắc đều để các thành phần hòa quyện vào nhau. Món bún thịt nướng đã hoàn thành!
Gợi ý: Nếu không có lò nướng, bạn có thể nướng thịt trên lò vi sóng (đặt thịt trong lò 200°C, nướng 3-4 phút). Thêm một chút dầu ăn giúp thịt không khô.
5. Cơm Hủ Tiếu Bún Thấp (Nồi Ấm 2-3 Đong)
Nguyên liệu
| Thành phần | Lượng |
|---|---|
| Hủ tiếu | 150 g |
| Cơm gạo lứt | 1/2 chén |
| Thịt heo | 100 g, thái sợi |
| Tôm | 100 g, luộc sẵn |
| Rau cải trắng | 1/2 chén |
| Hành lá | 2 cây, cắt nhỏ |
| Nước dùng (đã nấu) | 1,5 lít |
| Muối, tiêu | Theo khẩu vị |
Hướng dẫn
- Chuẩn bị nồi: Đổ 1,5 lít nước dùng vào nồi, đun sôi, rửa sạch hành lá, tỏi, gừng, cho vào nồi.
- Nấu thịt: Thêm thịt heo vào, đun 2 phút, sau đó vớt ra, rửa lại.
- Nấu hủ tiếu: Cho hủ tiếu vào, nấu 3-4 phút cho tới khi hủ tiếu mềm.
- Thêm cơm: Cho gạo lứt vào nồi, nấu 10 phút cho tới khi cơm chín.
- Thêm tôm và rau: Thêm tôm, cải trắng vào nồi, nấu thêm 2 phút. Rót hết nước, để lửa tắt.
- Hoàn thiện: Rắc hành lá, nêm nếm muối, tiêu. Món cơm hủ tiếu bún thấp đã sẵn sàng.
Lưu ý: Khi nấu hủ tiếu, bạn nên tránh để hủ tiếu thấm nước quá nhiều; nếu muốn hủ tiếu hơi khô hơn, hãy nấu ngắn hơn 1 phút.
6. Sườn Nướng Bơ Quả (Nướng Sườn Thấp)
Có thể bạn quan tâm: Tôm Rang Chua Ngọt Ngon – Bí Quyết Tạo Hương Vị Độc Đáo Cho Bữa Ăn Gia Đình
Nguyên liệu
| Thành phần | Lượng |
|---|---|
| Sườn non | 500 g |
| Bơ | 2 muỗng canh |
| Tỏi băm | 1 thìa cà phê |
| Hành lá | 2 cây, cắt sợi |
| Muối, tiêu | Theo khẩu vị |
| Nước mắm | 1 muỗng canh |
| Đường | 1 muỗng canh |
Hướng dẫn
- Chuẩn bị nước ướp: Trộn bơ, tỏi, hành lá, muối, tiêu, nước mắm, đường thành một hỗn hợp.
- Ướp sườn: Đặt sườn vào vỏ nhựa, rót hỗn hợp nước ướp, đậy kín, ướp 30 phút.
- Nướng: Làm nóng lò nướng 200°C. Đặt sườn vào lò (đặt sườn lên khay nướng). Nướng 15-20 phút, sau khi nướng xong, rưới thêm nước sốt bơ lên để sườn không khô.
- Hoàn thiện: Khi sườn đã chín, rắc hành lá lên trên. Dùng kèm bánh mì, cơm, hoặc rau sống.
Tip: Bạn có thể thay bơ bằng dầu mè hoặc dầu ô liu để món ăn ít béo hơn, nhưng vẫn giữ được độ ẩm.
7. Salad Trứng Nướng (Nướng Trứng Dưới Lò)
Nguyên liệu
| Thành phần | Lượng |
|---|---|
| Trứng gà | 2 quả |
| Sữa tươi | 2 muỗng canh |
| Muối, tiêu | Theo khẩu vị |
| Xà lách | 1/2 chén |
| Cà chua | 1/2 quả, cắt miếng |
| Hành lá | 1 cây, cắt sợi |
| Nước sốt (sốt mayonnaise hoặc vinaigrette) | Tùy chọn |
Hướng dẫn
- Xào trứng: Đánh trứng, rót vào chảo, đun lửa nhỏ, đảo nhỏ cho trứng chín chua nhẹ. Đặt trứng vào lò, nướng 3-5 phút ở 200°C để tạo lớp vỏ ngoài hơi nâu.
- Chuẩn bị salad: Xà lách, cà chua, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Cho vào tô, rưới nước sốt.
- Thêm trứng: Khi trứng đã nướng, cắt thành miếng vừa ăn, đặt lên salad.
- Hoàn thiện: Rắc muối, tiêu lên trứng, thưởng thức ngay.
Lưu ý: Bạn có thể thay nước sốt mayo bằng sốt trứng chim hoặc sốt dưa chuột tùy khẩu vị.
8. Mì Ý Nướng Thảo Mộc (Nướng Mì Ý)
Nguyên liệu
| Thành phần | Lượng |
|---|---|
| Mì Ý (cà phô) | 100 g |
| Bơ | 1 muỗng canh |
| Tỏi băm | 1 thìa cà phê |
| Thảo mộc (húng quế, oregano) | 1 thìa cà phê |
| Phô mai parmesan | 2 muỗng canh |
| Muối, tiêu | Theo khẩu vị |
Hướng dẫn
- Nấu mì: Đun sôi nước, cho mì vào, nấu đến khi mì mềm nhưng vẫn hơi firm. Đổ ráo, rửa lạnh.
- Chuẩn bị sốt: Trong chảo, đun bơ, cho tỏi băm, thảo mộc, muối, tiêu, đảo nhanh.
- Trộn mì: Đổ mì vào chảo, trộn đều với sốt.
- Nướng: Đặt mì vào khay nướng, rắc phô mai parmesan lên trên. Nướng 10-15 phút, cho tới khi phô mai tan chảy, màu vàng đẹp.
- Hoàn thiện: Khi nướng xong, rắc thêm thảo mộc tươi lên, ăn ngay.
Tip: Nếu không có lò nướng, bạn có thể nướng mì trong lò vi sóng 2-3 phút, sau đó rắc phô mai lên, lật lại, nướng thêm 1 phút nữa cho phô mai tan.
9. Porridge Gạo Lứt (Nồi Ấm Nấu)
Nguyên liệu
| Thành phần | Lượng |
|---|---|
| Gạo lứt | 1/2 chén |
| Nước | 4 chén |
| Thịt gà (đã luộc) | 100 g |
| Cải bó xôi | 1/2 chén |
| Hành lá | 2 cây, cắt nhỏ |
| Muối, tiêu | Theo khẩu vị |
| Nước sả, gừng | 1 muỗng canh (tùy chọn) |
Hướng dẫn
- Nấu gạo: Đổ gạo lứt vào nồi, đổ nước, đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, đậy nắp nấu 30-40 phút cho đến khi gạo mềm, porridge trở nên dày.
- Thêm thịt: Thêm thịt gà đã luộc vào nồi, nấu thêm 5 phút.
- Thêm rau: Thêm cải bó xôi, hành lá, nêm muối, tiêu. Nấu thêm 2 phút.
- Hoàn thiện: Khi porridge đã đạt độ dày mong muốn, tắt bếp, đổ ra bát. Thêm nước sả, gừng nếu thích hương vị.
- Tặng thêm rau: Rắc hành lá, nêm nếm muối, tiêu, nếu muốn thêm hương vị, rưới một ít dầu mè hoặc dầu ô liu.
Gợi ý: Bạn có thể thay gạo lứt bằng gạo nếp, gạo lứt, hoặc gạo trắng để thay đổi độ dày và hương vị.
10. Bánh Don Gạo (Nướng Hạt Cơm)
Nguyên liệu
| Thành phần | Lượng |
|---|---|
| Gạo nếp | 1 chén |
| Xoài | 1/2 quả, cắt dọc |
| Sữa đặc | 1/2 cốc |
| Đường | 1/4 chén |
| Muối | 1/4 muỗng cà phê |
| Hạt sen (tùy chọn) | 1/4 chén |
Hướng dẫn
- Chuẩn bị gạo: Rửa gạo nếp, ngâm trong nước 1-2 tiếng, sau đó vớt nước, cho vào nồi, nấu 20 phút với nồi áp suất hoặc 30 phút trong nồi thường, cho gạo nếp mềm.
- Chuẩn bị nhân: Xoài cắt dọc, bơm nước, làm thành muối, sữa đặc, đường, muối, nêm nếm cho vừa ăn.
- Nướng bánh don: Đặt nồi lò, đặt gạo nếp trong lò, nướng 10-15 phút, sau khi nướng, rắc hạt sen lên trên.
- Hoàn thiện: Khi bánh don đã chín, rút ra khỏi lò, để nguội. Khi nguội, dẹt bánh don, cắt ra miếng vừa ăn. Món bánh don gạo đã hoàn thành!
Tip: Bạn có thể thay gạo nếp bằng gạo lứt để món bánh có hương vị hơi gió nâu, ít béo hơn.
Kết luận
Đây là 10 công thức món ăn “ngon, dễ làm” dành cho bữa trưa hàng ngày của bạn. Mỗi món có thể được thực hiện trong vòng 20-30 phút, với ít nguyên liệu, giá thành phải chăng, cũng như có thể linh hoạt thay đổi để phù hợp với khẩu vị cá nhân. Bạn có thể thử nghiệm, thay đổi các gia vị, hoặc kết hợp các món ăn để tạo ra bữa trưa phong phú và hấp dẫn.
Hãy bắt đầu ngay hôm nay, thử một trong những công thức trên và chia sẻ cảm nhận của bạn!