Đối với những người nghiền cà phê chắc hẳn không ai còn lạ lẫm gì với cà phê Geisha của đất nước xinh đẹp Panama. Đầu những năm 2000, cà phê Geisha được công nhận là “Specialty Coffee”đại diện cho Panama trên bản đồ cà phê thế giới.

Trong bài viết ngày hôm nay, Lofita sẽ kể cho bạn nghe về câu chuyện của cà phê Panama Geisha “từ giống cà phê hoang dã trở thành loại cà phê đắt nhất thế giới”.

1. Khái quát về đất nước cà phê Panama

Cà phê của Panama được nhập cư từ châu Âu vào thế kỷ thứ 19 tuy nhiên nó đã không có chỗ đứng trên thị trường cho tới 20 năm qua. Với khí hậu nhiệt đới, lớp thổ nhưỡng màu mỡ và một lượng ngọt dồi dào có sẵn thì Panama quả là một nơi lý tưởng để trồng cà phê.

1. Người ta đã tìm thấy cà phê Panama Geisha như thế nào ?

Panama Geisha là một giống cà phê nguyên bản hoang dã từ các rừng cà phê ở Ethiopia vào những năm 1930 sau đó nó được đưa tới tạm nghiên cứu ở Tanzania và được có mặt tại Trung Mỹ năm 1953.

Sau khi được công nhận có khả năng chống chịu bệnh CLR( gỉ sắt) thì giống cà phê này được phân phối trên khắp Panama. Tuy nhiên vào thời gian đó cà phê Geisha không được ưa chuộng bởi nhánh của nó khá giòn và dễ gãy. Cho đến năm 2005, gia đình Petrova của Boquete – Panama đạt danh hiệu cà phê tốt nhất thì giống cà phê này mới được đánh giá cao và nó đã phá vỡ kỉ lục về giá tại buổi đấu giá cà phê xanh

Panama Geisha có hương vị hoa quả tinh tế tựa như trà khác biệt hoàn toàn với các loại cà phê bạn từng thưởng thức trước đó. Khi bạn nhâm nhi một tách cà phê Geisha bạn sẽ cảm nhận được một vị ngọt thanh kết hợp với vị chua nhẹ của những loại trái cây nhiệt đới cùng hương thơm của hoa nhài. Hậu vị dài với hương vỏ cam nhè nhẹ tựa như vị trà Earl Grey.

Panama Geisha cũng đã được lan rộng từ Panama sang các quốc gia sản xuất khác với niềm hi vọng vào cái tên và hương vị tinh tế của loại cà phê này. Nó vẫn luôn nổi bật và dẫn đầu danh sách các loại cà phê cao cấp nhất

1. Đặc điểm của cà phê Panama Geisha

• Hình dáng cây: Cao
• Màu là đầu: Xanh lá cây hoặc Đồng
• Kích thước hạt: Trung bình
• Sản lượng tiềm năng: Trung bình
• Hương vị: Hương hoa quả nhẹ nhàng tinh tế với vị chua và đắng thấp

1. Lý do khiến Panama Geisha trở thành loại cà phê đắt nhất thế giới

Là loại cà phê hiếm và chất lượng cao, Panama Geisha được chế biến tự nhiên và được bán đấu giá với mức giá kỷ lục 601 USD/pound

Để bán được với mức giá đắt đỏ này thì chắc chắn cà phê Panama Geisha phải sở hữu được chất lượng vượt trội. Không chỉ ngon ở vị cà phê tự nhiên mà nó còn vượt trội ở hương thơm từ các loại trái cây và hương hoa nhài. Hương thơm này hoàn toàn nguyên chất từ hạt cà phê mà không phải được tạo ra từ bất kỳ hương liệu nào khác.

Ngoài ra, để sản xuất ra loại cà phê chất lượng ngon tuyệt hảo này là một quá trình kỳ công khi được người ta thu hoạch nâng niu từng hạt cà phê. Vừa khan hiếm vừa khó khăn trong sản xuất, Panama Geisha hoàn toàn xứng đáng là “Specialty Coffee” đắt nhất thế giới